低碳吃海鲜:鱿鱼、墨鱼、章鱼傻傻分不清楚

 

作为一个来自海边的人,说起来真是相当的惭愧,虽然从小吃海鲜长大,但对于区分这些对我来说非常困难。网上的资料大多比较杂乱,我收集了一些以后做了简单归纳,希望大家在日后各种花式吃某鱼的时候会记得它们的名字,乃装逼利器~

 

章鱼

章鱼只有八只脚、一个圆鼓鼓的大脑袋,每条脚均有两排肉质的吸盘,平时用腕爬行,有时借腕间膜伸缩来游泳,能有力地握持他物,用头下部的漏斗喷水作快速退游。章鱼具有高度发达的含色素的细胞,可以随周围环境变色,而且身体十分柔软,能不受任何限制的自由变化身体的形状,所以在岩石和海藻中表现出很好的拟态。

 

鱿鱼

身体细长,呈长锥形,有十只触腕,8短2长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。有较大的鳍,体内有一片薄薄的透明的内贝壳,少数种类具发光器(黑暗中闪闪发光),位于外套腔内直肠两侧。有墨囊,但是喷墨能力较弱。鱿鱼的体型像红缨枪的枪头那般细长,不像墨鱼圆胖。

 

 

墨鱼

 

墨鱼身体两侧有比较大的鳍,头冠共有十只脚,8短2长,是个短腿君。带有墨囊遇强敌喷墨逃生。皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼一般用来大烤、红烧。体内有一个石灰质的内贝壳,俗称乌贼骨,在中医学中被称为海螵蛸,是一味中药。《中国药典》记载:收敛止血,涩精止带,制酸,敛疮。用于胃痛吞酸,吐血衄血,崩漏便血,遗精滑精,赤白带下;溃疡病。外治损伤出血,疮多脓汁。

 

大家肯定看晕了,下面我给大家整理出三个表格和一张关键图,以后任何X鱼都能区分的一清二楚,记得收藏呦

首先是我们生物课上学的界门纲目科属种,来自于维基百科。注意最后加粗的两行是核心要义。章鱼在总目上就与鱿鱼和墨鱼分道扬镳(八腕总目与十腕总目),而鱿鱼和墨鱼在接下来的目中有所区别(管鱿目与乌贼目):

 

这里给出的是它们常见的特征区别:

 

给出的是它们常见的营养成分表,对于健身人士来讲营养价值最高的确实是墨鱼,首先总的热量最低,脂肪和碳水低,而蛋白质却又是最高的:

最后上对比图:

 

有趣的知识点

1、

 花枝=墨鱼;

八爪鱼=章鱼;

但凡含“管”字=鱿鱼(因为体型管状)

乌贼=鱿鱼/墨鱼(因为都会喷墨)

2、 

望潮是章鱼中的一种,自舌尖上的中国2播出之后,变得家喻户晓。

3、 

章鱼喜暗,渔民会将陶罐投入海中,等章鱼自投罗网;因鱿鱼和墨鱼喜光,渔民会在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至,然后一网打尽。

4、

 墨鱼有惊人的空中飞行能力,如果你看到有某鱼在飞,那就一定是墨鱼。

5、

乌贼一般指的是墨鱼

大王乌贼=大王鱿(鱼)=巨型鱿鱼=巨型章鱼=巨型乌贼

PS:大王乌贼属于枪形目(也就是通常说的鱿鱼),而不是乌贼目的噢。所以其实大王乌贼并不是乌贼而是鱿鱼,称其为大王鱿更合适,但由于大王乌贼这个词汇用得比较久,所以许多正式的文章上也很常见,大概也算合法名称了?

6、价格的比较

 

我查看了一下他们在京东的价格:

京东冷冻墨鱼 250g 25.8元

京东冷冻章鱼 250g 29.9元

京东冷冻鱿鱼 500g 29.9元

有小伙伴问我说街头的酱爆鱿鱼是不是真的是鱿鱼?从价格上来看肯定是的,因为墨鱼和章鱼明显更贵。另外,章鱼、鱿鱼和墨鱼的英文名分别为octopus、squid和cuttlefish鱿鱼英文名叫squid(谐音“死贵的”),而很遗憾实际上它是最便宜的。

 

 

7、盛产公仔的鱼

比较可爱的多为章鱼公仔,有搞怪的鱿鱼公仔,以及巨型的大王鱿公仔,找了半天都没发现墨鱼公仔。所以看到类似公仔,基本都是章鱼。

8、电影里面的X鱼

 

电影里面的多以章鱼为原型,有少数为鱿鱼,我翻阅了大量资料也没有找到墨鱼。

下面是电影里出现的章鱼角色

《银河护卫队2》章鱼怪

《黑客帝国》机器章鱼

《普罗米修斯》外星章鱼

《赛文奥特曼》章鱼怪兽盖洛斯

《章鱼的猎物》章鱼

《蜘蛛侠2》章鱼博士

《红海魔影》海豚、章鱼和恐鱼等结合在一起的怪鱼

《美人鱼》章鱼(罗志祥饰)

《加勒比海盗2》挪威章鱼海怪

《加勒比海盗5》章鱼怪(大卫.琼斯饰)

 

鱿鱼角色的我只找到六部:

《巨鱼》大王鱿

《眼中的野兽》史前鱿鱼

《海底两万里》大王鱿

《北海巨妖》巨鱿

《异魔禁区Dagon》鱿鱼

《极度深寒》基于冠状水母、巨型海葵和吸血鱿鱼创作的海怪

 

值得一提的是,其实《加勒比海盗2》中提到的挪威海怪在现实中指的是大王鱿,而电影里选择用章鱼电影《海底2万里》在凡尔纳原着中是章鱼,而电影里选择用大王鱿

实际上鱿鱼的杀伤力要比章鱼大,章鱼的吸盘是用来吸附物体,鱿鱼的吸盘带是锯齿甚至是钩子。况且鱿鱼的触手也比章鱼多两条,而且速度也比章鱼快,在个头上最长的北太平洋章鱼有9米,而大王鱿和南极酸浆鱿体长能超过15米

可能是因为章鱼能在浅水以及陆地上活动,且长得更阴险,现实中的巨型鱿鱼大多生活在深海,导演更青睐拍恐怖片时用章鱼。

 

9、三种鱼的吃法

 

专业吃货给了我们关于三种鱼的评价:

我觉得就是章鱼是拿来做小丸子的

鱿鱼是拿来烤的

墨鱼是拿来涮的

可能章鱼是爬行的缘故,爪肉更紧实更Q

鱿鱼会差一些

墨鱼腕短,主要不是吃这部分的

所以都是墨鱼滑啥的,还有我大爱的墨鱼饭,啊哈哈哈哈

感觉肉会更细一点”

章鱼小丸子

碳烤鱿鱼

墨鱼滑

 

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